TURLO'

I vigneti sono situati tra i 250 ed i 380 mt s.l.m. sulle colline che sovrastano la riva settentrionale del Lago di Corbara. L'esposizione varia a seconda dei vigneti da sud-ovest a sud fino all'est-sud-est, ed i terreni, ricchi di scheletro limitano molto la produzione di uva. La vinificazione e l'invecchiamento vengono fatte nelle cantine scavate nel tufo poste sotto il Castello di Salviano

Fermentazione in piccole vasche d'acciaio a temperatura controllata che non ha mai superato i 25 gradi. La macerazione si è prolungata per un massimo di 12 giorni. I rimontaggi sono stati frequenti specialmente durante i primi giorni di fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è durata 20-25 giorni con una temperatura cotante intorno ai 20-22 gradi. La conservazione è avvenuta in vasche di cemento rivestite ed in piccola parte in barriques 15%.