SALVIANO

I vigneti sono situati tra i 150 ed i 380 mt s.l.m. sulle colline che sovrastano la riva settentrionale del Lago di Corbara. L'esposizione varia a seconda dei vigneti da sud-ovest a sud fino all'est-sud-est, ed i terreni, hanno origine dal disfacimento dello stesso tipo di roccia tumefatta in cui venne scavata l'antica cantina dell'azienda.

I mosti delle differenti varietà di uve, raccolte separatamente, sono stati refrigerati e separati per decantazione statica delle particelle solide in sospensione e poi fermentati a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio condizionati. Dopo il travaso, al termine della fermentazione alcolica, il vino è stato conservato in vasche di cemento fino al momento dell'imbottigliamento effettuato alla fine di marzo.